Viaggio breve tra sapori e colori di Puglia

November 12th, 2009

Sabato pomeriggio, sul finestrino alla mia sinistra intravedo due piccoli specchi d’acqua uniti da una lingua di terra che sembra costruita per quanto è sottile. E’ segno che sono quasi arrivato, sono entrato in Puglia e in quella immensa pianura verde e ocra che è il Tavoliere… Così dopo quasi mille Km di A14 a spaccare l’Italia torno a casa dei miei per il week end. in quest’ultima mezz’ora di strada quasi sempre mi vengono in mente i viaggi in treno che, poco più che maggiorenne, facevo per tornare a casa d’estate con mille universitari come me, con mille emigranti come me. Li chiamavamo “viaggi della speranza” e la speranza era che finissero presto, tanto erano scomodi ma anche quella di tornare alle radici… E così quando si entrava in Puglia, tutti a guardare fuori dal finestrino come se trasmettessero un film, estasiati dal protagonista: il sole che, anche se appena spuntato, già era caldo e forte. Perché qui in Puglia il sole picchia duro e non da tregua e quasi si mimetizza con il giallo delle immense distese di grano con il verde degli ulivi con l’azzurro del cielo… come se questo paesaggio l’avesse disegnato Munch più che secoli di storia.
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Un’idea regalo per Natale? Olio Topporusso

October 5th, 2009

nebulizzatore a pompaEra qualche giorno che stavo incominciando a cercare qualche idea regalo per Natale e per puro caso mi sono imbattutto in in Topporusso, un’olio che come dice il sito “L’olio extravergine d’oliva Topporusso è un olio esclusivo prodotto al 100% da olive di un unico territorio e di un’unica azienda agricola del Tavoliere delle Puglie. Prodotto in quantità limitata, con bassissima acidità, Topporusso è un olio genuino, pregiato ed esclusivo per chi desidera un gusto unico e ricercato. Un gusto inconfondibile e corposo per viziare il palato.

La parte interessante si trova nella pagina Idee Regalo: il Nebulizzatore a Pompa è il mio preferito! Un paio di confezioni sono già mie!!!!

Olio in Italia

February 20th, 2009

L’alimento più utilizzato in Italia è l’olio di oliva di cui se ne consuma circa 13-14 kg a persona ogni anno per un totali di circa 650-700 mila tollellate all’anno. L’Italia è il secondo produttore mondiale di olio di oliva, al primo posto c’è la vicina Spagna.

L’olio di oliva è stato fin dai tempi più antichi, una mercie di scambio preziosa, la diffusione maggiore era tutta concentrata nel bacino mediterraneo. Lo storico romano Fenestella asserisce che l’ulivo è stato importato in Italia forse da Tripoli o da Gabes, ai tempi in cui era re Tarquinio Prisco (616-578 a.C.); tale affermazione viene smentita da altri autori latini e greci che testimoniano la presenza dell’ulivo nella penisola già molto tempo prima (Presta sostiene che l’ulivo è in Italia dal 1200 a.C.!). Rilevamenti archeologici hanno poi dimostrato che l’olivicoltura veniva praticata in Sicilia nelle fattorie fenicio-cartaginesi e che in Etruria essa era radicata e diffusa già nel VI secolo a.C.; d’altronde in Italia si trovano ulivi millenari più vecchi di Tarquinio Prisco!