Topporusso inizia il secondo anno sotto il controllo Biologico

October 1st, 2010

L’azienda Agricola Topporusso inizia il suo secondo anno sotto il controllo per l’agricoltura Biologica effettuato dall’Istituto Mediterraneo di Certificazione.

L’agricoltura biologica è un metodo di produzione che consente l’ottenimento di prodotti di alta qualità preservando le risorse naturali e l’ambiente, l’ecosistema e la salute dell’uomo, delle piante e degli animali.

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Olio Topporusso partecipa al Consorzio Daunia Verde

September 23rd, 2010

L’azienda Agricola Topporusso, sempre attenta alle certificazioni di qualità dei propri prodotti, quest’anno per la campagna 2010/2011 ha aderito al Consorzio Daunia Verde per ottenere il riconoscimento DOP Dauno per il proprio Olio Extra Vergine.

Oggi, il Consorzio Daunia Verde é quello che più e meglio rappresenta la produzione olivicola territoriale, per il capillare lavoro di raccordo tra produzione ed Ente certificatore e per la contemporanea presenza delle quattro qualità di olii certificati.

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Viaggio breve tra sapori e colori di Puglia

November 12th, 2009

Sabato pomeriggio, sul finestrino alla mia sinistra intravedo due piccoli specchi d’acqua uniti da una lingua di terra che sembra costruita per quanto è sottile. E’ segno che sono quasi arrivato, sono entrato in Puglia e in quella immensa pianura verde e ocra che è il Tavoliere… Così dopo quasi mille Km di A14 a spaccare l’Italia torno a casa dei miei per il week end. in quest’ultima mezz’ora di strada quasi sempre mi vengono in mente i viaggi in treno che, poco più che maggiorenne, facevo per tornare a casa d’estate con mille universitari come me, con mille emigranti come me. Li chiamavamo “viaggi della speranza” e la speranza era che finissero presto, tanto erano scomodi ma anche quella di tornare alle radici… E così quando si entrava in Puglia, tutti a guardare fuori dal finestrino come se trasmettessero un film, estasiati dal protagonista: il sole che, anche se appena spuntato, già era caldo e forte. Perché qui in Puglia il sole picchia duro e non da tregua e quasi si mimetizza con il giallo delle immense distese di grano con il verde degli ulivi con l’azzurro del cielo… come se questo paesaggio l’avesse disegnato Munch più che secoli di storia.
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